初心者にもわかるしろごま油

私の義父は70代後半です。


お酒が大好きで、一晩で一升瓶を軽く飲み干してしまうほどの酒豪です。

食欲も旺盛で、前日の夜に遅くまでお酒を飲んでいたにもかかわらず、朝食には茶碗に山盛りに盛られたご飯を美味しそうに頬張っていました。

主人と結婚する際に、義父の家へ挨拶に行き、義父の豪快な飲みっぷりと食べっぷりに驚かされました。そんな義父に、健康の秘訣は何か尋ねたところ、胡麻を良く食べることだと答えてくれました。

たしかに、私が義父の家に行った時も、食卓には胡麻が置いてありました。

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味噌汁や野菜の煮物、漬物、豚肉のしゃぶしゃぶ、白いご飯にまで大量にふりかけて食べていました。

もともと胡麻が好きだったそうで、若いころから何にでもふりかけていたとのことでした。


このおかげか、健康診断を受けても悪いところは一つも見つからず、血液もサラサラで血管年齢は40代並みの若さを保っている、と義父は自慢げに話してくれました。
胡麻が健康に良いことは知っていましたが、身近に食べ続けて効果を実証した人がいると、私自身も試してみようかと思い始めるようになりました。
結婚後、毎日料理を作るようになり、私は義父をまねて必ず胡麻を使った料理を1品作るようにしました。

胡麻はどんな料理にも合い、味に深みを出してくれます。

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その日のメニューに合わせて、白、黒、すり胡麻を使い分けて楽しむようにもなりました。最近では、主人のお弁当のおかずにもふりかけています。こうすると、余分な水分を吸収してくれ、汁漏れや傷みを抑制してくれるからです。

すっかりはまってしまった私は、主人にも義父のように健康で長生きしてもらいたいと思いながら、毎日料理にふりかけています。
食事は健康を保つうえで非常に重要です。

そして、健康を維持する努力は毎日続けることが肝心です。
手軽に食べることができる美味しい胡麻は、毎日とり続けることが容易な食材なので、これからも食べ続けたいです。